Menschen & Geschichten

Herzlichkeit, Authentizität und Tradition sind die Eckpfeiler für das besondere Flair und die Atmosphäre, die das Restaurant Florian ausmachen. Hinter dem Erfolg des Traditionsbetriebes steht Familie Florian, die das legendäre Haus bereits seit 1934 führt.

Es waren vor allem Sissy und Peter Florian, die 3. Generation, die ihr Herzblut in die Weiterentwicklung der Küche des Restaurants Florian gesteckt haben und sehr früh auf den Zug der Regionalität aufgesprungen sind. Sie haben das Restaurant zu dem gemacht, was es heute ist: ein gesellschaftlicher Treffpunkt der Stadt und ein Mekka für steirische Gourmets. Mittlerweile haben sie die Fackel an Sohn Philipp Florian und Schwiegertochter Liliya weitergegeben, die all ihre Energie dafür verwenden, die Erfolgsgeschichte des Restaurants Florian fortzuführen. Mit ihren Kindern Paulina und Alexander Florian steht bereits die 5. Generation in den Startlöchern.

Als eines der ältesten familiengeführten Hotels Österreichs sehen wir unsere Verantwortung seit jeher auch in der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen. Gemeinsam mit dem WIFI Steiermark haben wir die Lehrlingsakademie etabliert, ein hausinternes Ausbildungskonzept, um unseren jungen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern insbesondere im Bereich der sozialen Kompetenzen eine zusätzliche Weiterbildung über die schulische hinaus zu ermöglichen. In vier Modulen werden wichtige Werte, wie z.B. Teamspirit, respektvoller Umgang miteinander und Eigenverantwortung vermittelt. Derzeit beschäftigen wir in unserem Restaurant Florian zwölf motivierte junge Lehrlinge in den Bereichen Restaurantfachmann/frau und Koch/Köchin.